Пресс-формы – вид оборудования, являющийся некоторым аналогом Прессам (Пресс-рамам). Основной отличительной характеристикой пресс-форм является их назначение. Если Пресс предназначен для загрузки сразу большого количества продукции, то пресс-форма вмещает только один розничный продукт. Преимуществом пресс-форм в таком случае является возможность одновременной загрузки в печь нескольких видов пресс-форм с разной формой продукта.
Основные параметры, которые необходимо знать при заказе пресс-форм – это геометрические параметры готового продукта, вид обработки (варка, копчение), степень сжатия, этот параметр обусловливается составом продукта, технологическим циклом, то есть задаётся Заказчиком, способ размещения пресс-форм в камере (на полках, на подвесе).
Выбор вида пресс-формы производится совместно Заказчиком и Поставщиком. При этом возможно изготовления опытного образца для испытаний на производстве Заказчика с последующей корректировкой конструкции.